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Destinos que conozco y que me gustaría conocer.

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Chocolate negro vs. chocolate blanco

Nunca te irás a la cama sin haber aprendido algo nuevo durante el día. Eso es lo que pensé cuando estuve en la tienda Durig Chocolatier de Lausana. Hasta entonces siempre había pensado que el chocolate blanco tenía ese color porque llevaba mucha leche, pero ahora sé que es el chocolate de peor calidad. El fruto del cacao se compone de una pulpa blanca y de unas semillas marrones. De las semillas se obtiene el cacao puro con el que se elabora el chocolate negro o en su caso el chocolate con leche. Sin embargo, el ingrediente principal del chocolate blanco es la carne del fruto, que tiene mucha grasa y engorda más. Estaba releyendo mi artículo del mes pasado sobre Ginebra y Lausana y me he acordado de esta curiosidad que he querido compartir con vosotros.

 

c1-cacao-fruto.png

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